mua ống vani làm mứt ở đâu

Chỉ còn hơn nửa tháng nữa là Tết Canh Tý 2020, đây là khoảng thời gian thị trường mứt sôi động do sức mua tăng mạnh. Mứt handmade lên ngôi thị trường Tết Nguyên đán 2020 - Ảnh: TN. Ghi nhận của PV tại một số cửa hàng kinh doanh bánh, mứt, kẹo truyền thống trên phố Biện pháp làm mứt chùm ruột xóc muối hạt cay solo giảnCho chùm ruột đã cố nước vào thau sạch. đến đường, muối, gia vị mì chính vào thau chùm ruột, trộn phần đa lên. Ướp chùm ruột ở ánh sáng phòng với gia vị khoảng tầm 3 đến 5 tiếng đến thấm đường. Công đoạn ướp chùm ruột với đường, muối, bột ngọt. 1.2.1 Các nguyên liệu cần có làm mứt dừa các màu1.2.1.1 Nguyên liệu làm cho mứt dừa những màu Quý Khách đã yêu cầu 1kg cùi dừa và 500gr mặt đường. Nếu chúng ta có tác dụng nhiều hơn hay ít hơn vậy thì cứ đảm bảo đúng Tỷ Lệ dừa:đường là 2:1 là ổn. Miếng mứt dẻo, ngọt nhẹ; so với mứt ngoài hàng thì mứt ở nhà làm lúc nào cũng có vị ngọt dịu hơn và lại an toàn thực phẩm do không có chất bảo quản. 2. Mứt đậu trắng. Nguyên liệu: - 250g đậu trắng khô (đậu hạt to, không phải đậu trắng nấu chè) - 300 g đường Bạn đang xem: Mua dừa làm mứt ở đâu tphcm. vừa nên. khi vừa sẽ bắt đầu cạn nước thì chúng ta new cho sữa tươi ko mặt đường hoặc vani vào nhằm dậy mùi hương thơm. Cđọng khoảng 30 mang lại 4ngũ điều tốt thấy lúc dừa thô lại cùng sữa cũng cạn dần dần thì nên . Vani là loại hương liệu có vai trò rất quan trọng trong ngành chế biến thực phẩm, giúp tạo hương thơm và tăng mùi vị của các món ăn, đồ uống. Chúng ta thường tiếp xúc với vani ở dạng bột mịn màu trắng và nó được bán khá phổ biến trên thị trường. Song bột vani mua ở đâu đúng hàng, đúng chất lượng mà không lo sợ độc hại thì vẫn là điều mà khá nhiều người làm bếp quan tâm. Cùng tìm hiểu về điều này qua bài viết dưới đây đang xem Ống vani mua ở đâu Vani là hương liệu có nguồn gốc từ phương Tây, sử dụng khá thường xuyên trong các công thức bánh Âu. Cho đến hiện nay, thứ nguyên liệu này đã trở nên thịnh hành ở khắp nơi trên thế giới. Chúng tồn tại ở nhiều dạng khác nhau như quả khô, nước tinh chất, bột mịn. Trong đó bột vani vẫn là loại được sử dụng thông dụng nhất. Chỉ cần cho một lượng rất nhỏ vani vào công thức làm bánh, pha chế đồ uống, nấu ăn là cũng đủ làm dậy lên mùi hương và sức hấp dẫn khó cưỡng. Vani là một trong những nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh Ảnh InternetTrên thực tế, bột vani có màu trắng dạng bột mịn thường rất dễ bị làm nhái, làm giả, trộn lẫn tạp chất gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Chính vì vậy, trước khi sử dụng sản phẩm, người tiêu dùng cần biết bột vani mua ở đâu chất lượng và an thêm Tự Làm Bánh Trôi Nhân Đường Phên Làm Bánh Trôi Nhân Đường Ngon Lạ MiệngChất tạo hương an toàn cho sức khỏeĐể làm nên loại bột vani trắng mịn hảo hạng, người ta sẽ thu hái và sơ chế quả vani khô theo công thức riêng. Bột làm ra đảm bảo có mùi thơm nhẹ, vị ngọt thanh, dễ tan và hòa quyện với các hỗn hợp, dung dịch. Chính vì mùi hương của nó khá tự nhiên mà không chứa bất cứ chất hóa học nào nên bột vani khá lành tính và an toàn cho sức khỏe. Trong ngành chế biến thực phẩm, bột vani là nguyên liệu không thể thiếu để tạo mùi cho các món bánh, món chè, các loại đồ uống. Người ta thường nói vui rằng, nếu như đường chính là chất tạo nên độ ngọt thì vani là thứ “vũ khí” bí mật để tạo hương thơm kích thích vị giác của người thưởng thức. Trong thành phần của bột vani có nhiều chất giúp giải tỏa căng thẳng thần kinh, tránh stress và mệt mỏi, làm dịu đi những lo lắng trong tâm hồn. Bột vani đựng trong ống nhỏ rất dễ sử dụng Ảnh InternetTuy nhiên, không vì những tác dụng như vậy mà bạn có thể sử dụng bột vani một cách tùy tiện. Nếu để ý bạn sẽ nhận thấy rằng, các công thức có sử dụng nguyên liệu này chỉ dùng một lượng rất rất nhỏ. Một phần bởi vì vani thuộc top những nguyên liệu quý hiếm, một phần nếu sử dụng nhiều sẽ gây nên vị đắng cho thực phẩm. Các chuyên gia cũng khuyến cáo rằng không dùng bột vani trong sữa bột cho trẻ vì có khả năng gây hại cho gan, thận của trẻ sơ vani mua ở đâu an toàn?Trong các loại vani, bột vani chính là loại dễ bị làm giả nhất. Nếu không may mua phải hàng nhái, hàng kém chất lượng thì không những không tạo được mùi thơm mà còn gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng về mặt sức khỏe. Chính vì vậy, bạn cần biết bột vani mua ở đâu chất lượng, đảm bảo an toàn. Trong các địa chỉ bán bột vani, siêu thị Đại Vạn Phát 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3 chính là nơi mà bạn có thể đặt trọn niềm tin. Bột vani của chúng tôi là loại bột nguyên chất được bán theo từng ống nhỏ rất dễ mua và sử dụng, giá thành lại phải chăng. Ngoài ra, tại siêu thị cũng có bán thêm vani dạng tinh chất và vani dạng quả khô. Bạn có thể mua vani về và tự tay làm tinh chất vani tại nhà mình theo công thức cực dễ như sau Làm vani tại nhà từ quả vani khô và rượu Ảnh InternetChuẩn bị - Quả vani khô 20gram - Rượu Whisky hoặc Vodka 250mlCách làm- Quả vani khô đem tách hạt rồi cắt phần thân thành miếng nhỏ. Cho tiếp phần hạt vào chai và đậy nắp, lắc mạnh rồi cho tiếp phần thân đã cắt vào chai, đậy nắp để nơi thoáng khí. - Trong tuần đầu tiên, bạn lắc chai rượu mỗi ngày. Từ tuần thứ 2 thì giảm xuống khoảng 2 – 3 ngày/ tuần và đến tuần thứ 5 thì bạn đã có tinh chất vani hảo hạng. Hy vọng những thông tin vừa rồi của chúng tôi đã phần nào giúp bạn biết được bột vani mua ở đâu chất lượng và an toàn. Để sử dụng hương liệu này trong các công thức nấu ăn, làm bánh của mình, hãy luôn luôn ưu tiên đến chất lượng sản phẩm để có được những thành quả đáng mong đợi nhé. Quê hương Việt Nam gắn liền với hình tượng cây tre, cây nứa, từ xưa đến nay, tre nứa được sử dụng trong đời sống hàng ngày như một người bạn thân thuộc, trong kháng chiến, cây tre cây nứa cùng với người lính đánh giặc, thời bình cây tre, cây nứa lại cùng người nông dân xây dựng quê hương đổi nay tre, nứa còn được sử dụng rất nhiều trong kiến trúc, trong ẩm thực. Phân biệt cây tre, nứa và các cây cùng họ treTrong miền nam thường gọi chung là cây tre, cây trúc, những cây nứa hoặc lồ ô có lóng dài khoảng cách giữa các đốt đầu khấc xa nhau thường được gọi với cái tên "tre không đốt" hoặc "trúc không đốt", tuy nhiên rõ là với tên gọi như vậy không phản ánh chính xác tên và đặc tính của từng loại họ với cây tre mà thường gặp trong đời sống hàng ngày có thể kể tới Nứa, trúc, mai, vầu, bương, lồ ô, giang, tre Có thể ví von tre như anh cả, là "trưởng họ" trong nhóm này, thân tre to khỏe, cứng cáp, lõi đặc, tre già rất cứng, thường sử dụng làm cọc, cột hoặc những chi tiết chịu lực trong các công trình xây dựngCây trúc thường được sử dụng làm cảnh, trang trí, đặc trưng của trúc là đốt ngắn, thân nhỏ nhưng cứng cáp, thành ống dày, những cây trúc được hun khói khô có thể sử dụng làm sào phơi, hoặc làm nhạc cụ như sáo trúc, tiêu giang thân giang lõi đặc, thẳng, lóng dài, thường được sử dụng để đan lát hoặc làm lạt gói bánh, cây này trong miền nam bản thân mình cũng không chắc tên gọi của nó, nhưng đối với miền Bắc thì giang được xem như "hiện thân" của ngày Tết với tác dụng chủ yếu làm lạt gói bánh chưng, bánh tét.Một lóng của giang có độ dài trung bình từ 1m - thậm chí có thể hơn, lõi khá đặc và thân rất thẳng. Các bạn có nhu cầu mua giang về đan lát hoặc làm lạt buộc số lượng lớn cũng có thể alo 090 218 6530 nứa Thân nứa mỏng, bề dày thành ống chỉ từ 3-5mm, lóng dài nên rất phù hợp sử dụng trong các món như cơm lam, hoặc nhồi thực phẩm vào bên trong hấp hoặc nướng. Có một số món rất nổi tiếng phải kể tới như Ếch nướng ống nứa, bò hấp ống nứa, lươn/cá nướng ống nứa. Thân nứa mỏng nên thực phẩm dễ chín hơn, khi nướng hoặc hấp nước bên trong thân nứa chảy ra sẽ làm mềm thực phẩm làm cho món ăn thơm và ngon hơn rất nứa ở miền Bắc Việt Nam thường kích thước đường kính ống từ 5-8cm, có những ống đường kính lớn 10-15cm nhưng hiếm gặp hơn, chủ yếu lý do là do rừng nứa bị chặt phá nhiều, không có quy hoạch cụ thể, theo thời gian mà quy mô cứ hẹp lại Bắc Việt Nam, cụ thể là miền Tây Bắc có nhiều cây bương hoặc lồ ô có đường kính ống lớn, trung bình từ 10-20cm đường kính các bạn có thể bỏ cả con gà hoặc con cá vào bên trong ống để nướng hoặc hấp. Tuy nhiên việc khai thác và vận chuyển những ống với kích thước như vậy thường sẽ gặp nhiều khó khăn nứa làm cơm lam, nướng thịtChúng tôi cung cấp ống nứa số lượng lớn để phục vụ nhà hàng, quán ăn, các bạn có thể sử dụng ống nứa để nấu cơm lam, hoặc nướng các thực phẩm bên trong. Thực phẩm chế biến bên trong ống nứa sẽ nâng giá trị của món ăn lên rất nhiều, món ăn sẽ thêm phần độc đáo, do đó cũng nâng vị thế của các quán ăn, nhà hàng của các bạn lên một tầm mới. Các món ăn kết hợp cùng ống nứa thường rất thơm mùi của tre, nứa tươi đều thơm như vậy, mùi thơm của tự nhiên mà không lẫn với bất kỳ hương vị nào khác, bên cạnh đó trong quá trình chế biến, thân nứa sẽ chảy nước làm cho thực phẩm thêm ngon, ngọt thước ốngỐng số lượng lớn khai thác sẽ có 2 kích thước tương ứng với 2 nhu cầu chế biến món ăn chủ yếu sau ống được tính dưới đây là ống nứa đã được cưa ngắn 1 đầu kín 1 đầu để hởỐng nhỏ đường kính trong của ống từ 2-3cm, chiều dài ống từ 20-30cm/ống Ống loại này thường được sử dụng nấu cơm lam rất phù hợp; Bên mình cũng đã cung cấp những ống nhỏ đường kính như vậy nhưng với chiều dài ống 6-8cm cho các bạn làm chả ốc nhồi ống nứa;Ống lớn đường kính trong của ống từ 4-5cm, chiều dài ống 30-45cm/ống Ống loại này thường được sử dụng trong các món nướng hoặc hấp cùng thịt ếch, thịt bò, lươn, cá, gà, các thực phẩm đã thái fi-le thì ống chiều dài chỉ 30-35cm là rất vừa với 1 đĩa/suất, riêng với món lươn nướng ống nứa, nếu các bạn để nguyên con khi nướng thì ống sẽ cần dài hơn tùy theo kích thước lươn.Với nhu cầu về ống nứa với kích thước đặc biệt khác, các bạn vui lòng liên hệ trực tiếp theo số hotline trên nhé!Hướng dẫn nấu cơm lam đơn giản nhất!Từ xa xưa, khi mà tập tục du canh du cư còn diễn ra nhiều ở các dân tộc ít người, việc đi rừng làm rẫy thường kéo dài trong nhiều ngày, các dụng cụ nhà bếp cũng chưa được phổ biến như bây giờ, người dân tộc thường sử dụng thân cây nứa tươi làm nồi, làm niêu, từ việc đun nước uống đến nấu cơm cũng bằng thân cây nứa rất tiện lợi, nhanh gọn. Cũng từ đó mà có món cơm lam như ngày nay chúng ta biết đến nay, cơm lam không còn quá xa lạ với mọi người, khi ghé thăm các khu du lịch miền Tây Bắc Việt Nam quý khách đều dễ dàng có thể mua và thưởng thực món cơm lam nóng hổi. Từ miền núi tới thành thị, cơm lam dần trở nên phổ biến trong thực đơn của rất nhiều nhà hàng, tuy nhiên việc chế biến sao cho phù hợp nhất thì không phải ai cũng cơm lam theo cách truyền thốngTheo phương pháp nấu này cơm sẽ được nướng chín bên trong thân ống nứa. Rất đơn giản, chỉ cần cho gạo vào trong ống cùng một lượng nước vừa đủ nên cho nước vừa mặt gạo hoặc ít hơn một chút sẽ ngon hơn, ống nên được nướng theo phương thẳng đứng, tạo với mặt đất một góc nghiêng nhỏ là hợp lý nhất. Do nước sẽ được làm nóng từ dưới lên trên nên với cách đặt ống như vậy cơm sẽ chín đều đương nhiên trong quá trình nướng các bạn nên xoay đều bạn nướng ống tới khi thấy mùi thơm của gạo hoặc hơi nước không còn bay ra nữa đó là lúc cơm đã phương pháp này, cơm sẽ chín dẻo thơm, mùi thơm và vị ngọt trong thân cây nứa sẽ hòa quyện vào hạt gạo tạo ra hương vị rất tuyệt với. Điểm trừ lớn nhất của phương pháp nấu này là cần rất nhiều thời gian, và nếu không chú ý trong quá trình nướng rất dễ bị cháy hỏng ống cháy thành than mà cơm bên trong vẫn sống.Nấu cơm lam theo phương pháp mới Các bạn có thể áp dụng phương pháp nêu dưới đây để rút ngắn thời gian nấu cũng như hạn chế tối đa hiện tượng sống cơmCác bạn vẫn cho gạo, nước vào trong ống như bình thường, tuy nhiên thay vì nướng ống ngay từ đầu, các bạn sẽ hấp cả ống đó trong khoảng thời gian 15-20' để đảm bảo cơm bên trong ống đã chín và kết dính, sau đó phần việc còn lại khi nướng sẽ đơn giản hơn nhiều, chỉ cần nướng vàng hoặc cháy ống bên ngoài là cơm bên trong có thể sử dụng được với phương pháp truyền thống, cách nấu này sẽ rút ngắn thời gian hơn, và cũng hạn chế tối đa hiện tượng cơm bị hỏng khi ống bên ngoài đã cháy hết. Những nhà hàng phục vụ khách với số lượng lớn họ thường áp dụng theo phương pháp lam sau khi hấp nếu chưa dùng ngay có thể bảo quản trong tủ lạnh, sau này khách dùng có thể cho vào lò vi sóng làm nóng và sau đó nướng lại qua than, món ăn vẫn đảm bảo nóng hổi, thơm ngon như khi mới biến thực phẩm sử dụng ống nứaThực phẩm bên trong ống nứa có thể là thịt lươn, cá, thịt ếch, thịt bò, hầu hết các loại thịt đều có thể kết hợp cùng cây tre, cây nứa. Thực phẩm chúng ta thái phi lê, trộn đều cùng gia vị, rau thơm mỗi loại thực phẩm sẽ đi kèm với một số loại rau thơm, các bạn lưu ý để cho món ăn thêm ngon nhé. Sau đó cho tất cả phần thực phẩm đã trộn vào trong ống nứa, rồi cho lên bếp nướng, lưu ý không nướng trực tiếp lên trên ngọn lửa, nên để ống bên cạnh theo chiều thẳng đứng, đơn giản vì thực phẩm nào cũng cần một thời gian nhất định mới có thể chín, ống nứa nướng trực tiếp trên ngọn lửa sẽ dễ bắt lửa và cháy, trong khi thực phẩm bên trong vẫn chưa chín.>>> Xem thêm Hạt Dổi - Mắc khén trộn cùng các món nướng đặc trưng của ẩm thực Tây BắcMua ống nứa làm cơm lam, nướng thịt ở đâu?Ống nứa được khai thác từ rừng Tây Bắc Việt Nam, vận chuyển theo xe từ Hà Nội đi các được khai thác theo đơn đặt hàng của khách, do vậy ống nứa sẽ luôn tươi mới, ống nứa không có hàng dự trữ sẵn cho nên các bạn cần hàng vui lòng liên hệ đặt sớm nhé!Các bạn có nhu cầu mua ống tre nứa làm cơm lam, nướng thịt vui lòng liên hệ theo số hotline Từ lâu, vani được biết đến là một nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực. Chúng góp phần mang đến hương vị thơm ngon cho món ăn, kích thích khứu giác của thực khách. tuy nhiên, để tìm mua hương vani ở đâu chất lượng, uy tín luôn là suy nghĩ đắn đo của nhiều nhà sản xuất. Bởi hiện nay trên thị trường có rất nhiều địa điểm bán hương vani kém chất lượng, gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng. Trong bài viết hôm nay, Hóa Chất Trần Tiến sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi hương vani mua ở đâu tại TPHCM. 1. Vani Là Gì? Trước khi giải đáp thắc mắc “mua hương vani ở đâu chất lượng, uy tín?”, chúng ta hãy cùng tìm hiểu sơ qua về hương vani là gì và nguồn gốc của chúng. Vani tên tiếng anh là Vanilla là một nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món chè, bánh kẹo, kem hay thậm chí là nước giải khát, sữa,… Vani có mùi thơm đặc trưng, mang hương vị ngọt ngào, béo gậy. Điều này giúp món ăn trở nên hấp dẫn, kích thích khứu giác lẫn vị giác của thực khách. Hương Vani Làm Bánh Mua Ở Đâu? Ngoài ứng dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, vani còn được biết đến là nguyên liệu tạo mùi trong nhiều loại nước hoa, mỹ phẩm và dược phẩm. Vani hiện nay có 3 dạng phổ biến trên thị trường đó là dạng bột, dạng lỏng và dạng quả. Trong đó, vani dạng bột được ưu tiên sử dụng hơn cả vì dễ sử dụng và khả năng hòa tan cao. Xét theo nguồn gốc, vani sẽ được chia làm hai loại là vani nhân tạo và vani tự nhiên. Vani nhân tạo có nguồn gốc từ than đá, quế hay chất thải từ quá trình sản xuất gỗ,… Vani tự nhiên được chiết xuất từ lan Vanilla, giống lan được trồng nhiều ở Mexico. Hiện nay, giống lan này đã được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, trong đó có cả Việt Nam. Đây là câu hỏi hay được nhiều nhà sản xuất thực phẩm đặt ra. Bởi vani là một loại nguyên liệu được ứng dụng rộng rãi trong ẩm thực. Chính vì thế tiêu chí an toàn, chất lượng luôn được đặt lên hàng đầu. Tuy nhiên, hiện nay có nhiều địa chỉ kinh doanh hương liệu vani trôi nổi trên thị trường. Những loại hương liệu này thường kém chất lượng và hầu hết không có giấy tờ, chứng từ rõ ràng. Khi sử dụng về lâu dài, những hương liệu này sẽ gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người tiêu dùng. Đồng thời phần nào cũng gây ảnh hưởng đến sức khỏe và độ uy tín của thương hiệu. Chính vì thế, để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng cũng như đối tác của công ty, Hóa Chất Trần Tiến luôn cung cấp sản phẩm hương vani chất lượng, uy tín. Hương vani tại công ty được nhập khẩu tại Malaysia,… và có giấy tờ kiểm định rõ ràng. Mua Hương Vani Ở Đâu Tại TPHCM? Hãy liên hệ ngay với Hóa Chất Trần Tiến để được nhân viên tư vấn sản phẩm phù hợp và nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Địa chỉ văn phòng 1 Phòng 10, Tầng lửng, 911-913-915-917 Nguyễn Trãi, Phường 14, Quận 5, Hồ Chí Minh. Địa chỉ văn phòng 2 94 Gò Công, Phường 13, Quận 5, Hồ Chí Minh. Địa chỉ kho bãi Quốc lộ 1A, Quận Bình Tân, Hồ Chí Minh. Hotline 0983 838 250 Ms Thủy hoặc 0352 590 098 Fanpage Hóa Chất Trần Tiến Website ⇒ Bạn muốn mua tinh mùi vani chất lượng, uy tín, giá tốt tại TPHCM? Hãy tham khảo ngay tại Tinh Mùi Vani 3. Cách Làm Vani Tại Nhà Đơn Giản, Dễ Làm Bây giờ, có lẽ việc tìm Mua Hương Vani Ở Đâu TPHCM chất lượng, uy tín không còn là điều khó khăn đối với bạn. Nhưng nếu bạn có thể tự mình trồng được giống lan vanilla hay chỉ đơn giản là bạn muốn làm những món ăn yêu thích và không có dự định kinh doanh thì bạn vẫn có thể làm hương vani ngay tại nhà. Cách làm cũng rất đơn giản. Nguyên liệu làm vani cần chuẩn bị Để làm vani dạng lỏng, bạn cần chẩu bị những nguyên liệu sau đây Quả vanilla 30g; Rượu Whisky Bourbon hoặc Vodka 250ml; 1 con dao; 1 bình sạch. Cách Làm Vani Tại Nhà Đơn Giản Dễ Làm Các bước thực hiện Bước 1 Bạn sử dụng mũi dao để chẻ đôi quả vani. Sau đó dùng lưỡi dao để lấy tách những hạt vani đen nhỏ ra khỏi vỏ. Sau khi tách hạt, bạn cắt vỏ vani thành từng khúc nhỏ sao cho vừa với chai rượu. Bước 2 Số hạt vani vừa tách được bạn cho vào chai rượu, đậy kín nắp và lắc thật mạnh. Sau đó bạn tiếp tục cho vỏ vani đã cắt khúc vào, đóng chặt và để ở nơi khô ráo. Bước 3 Trong tuần thứ nhất, bạn lắc chai mỗi ngày. Từ tuần thứ hai trở đi, cứ 2-3 ngày bạn sẽ lắc đều hỗn hợp. Đến tuần thứ năm kết quả thu được chính là vani nguyên chất. Ngoài cách sản xuất vani theo dạng lỏng như trên, bạn còn có thể sản xuất đường vani theo dạng bột. Cách làm cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần bổ đôi hoặc tán mịn quả vani rồi trộn lẫn với hỗn hợp đường. Đường vani rất được ưa chuộng trong quá trình sản xuất socola. Việc tìm mua hương vani ở đâu chất lượng, uy tín là điều rất cần thiết đối với các nhà sản xuất. Vì nó không chỉ bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng mà còn giúp bạn bảo vệ được sức khỏe và thương hiệu của doanh nghiệp. Hy vọng với những thông tin hữu ích trong viết sẽ giúp bạn tìm được địa chỉ bán hương vani giá rẻ, chất lượng, uy tín. XEM THÊM CÁC THÔNG TIN LIÊN QUAN TINH MÙI THỰC PHẨM CÁCH SỬ DỤNG HƯƠNG DỪA THỰC PHẨM Hoá Chất Trần Tiến là công ty chuyên cung cấp sỉ và lẻ hoá chất, bột màu và tinh mùi. Chúng tôi luôn mang đến cho khách hàng sản phẩm chất lượng và an toàn Liên hệ 0983 838 250 Ms Thuỷ Vani là loại hương liệu có vai trò rất quan trọng trong ngành chế biến thực phẩm, giúp tạo hương thơm và tăng mùi vị của các món ăn, đồ uống. Chúng ta thường tiếp xúc với vani ở dạng bột mịn màu trắng và nó được bán khá phổ biến trên thị trường. Song bột vani mua ở đâu đúng hàng, đúng chất lượng mà không lo sợ độc hại thì vẫn là điều mà khá nhiều người làm bếp quan tâm. Cùng tìm hiểu về điều này qua bài viết dưới đây nhé. Vani là hương liệu có nguồn gốc từ phương Tây, sử dụng khá thường xuyên trong các công thức bánh Âu. Cho đến hiện nay, thứ nguyên liệu này đã trở nên thịnh hành ở khắp nơi trên thế giới. Chúng tồn tại ở nhiều dạng khác nhau như quả khô, nước tinh chất, bột mịn. Trong đó bột vani vẫn là loại được sử dụng thông dụng nhất. Chỉ cần cho một lượng rất nhỏ vani vào công thức làm bánh, pha chế đồ uống, nấu ăn là cũng đủ làm dậy lên mùi hương và sức hấp dẫn khó cưỡng. Vani là một trong những nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh Ảnh Internet Trên thực tế, bột vani có màu trắng dạng bột mịn thường rất dễ bị làm nhái, làm giả, trộn lẫn tạp chất gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Chính vì vậy, trước khi sử dụng sản phẩm, người tiêu dùng cần biết bột vani mua ở đâu chất lượng và an toàn. Chất tạo hương an toàn cho sức khỏe Để làm nên loại bột vani trắng mịn hảo hạng, người ta sẽ thu hái và sơ chế quả vani khô theo công thức riêng. Bột làm ra đảm bảo có mùi thơm nhẹ, vị ngọt thanh, dễ tan và hòa quyện với các hỗn hợp, dung dịch. Chính vì mùi hương của nó khá tự nhiên mà không chứa bất cứ chất hóa học nào nên bột vani khá lành tính và an toàn cho sức khỏe. Trong ngành chế biến thực phẩm, bột vani là nguyên liệu không thể thiếu để tạo mùi cho các món bánh, món chè, các loại đồ uống. Người ta thường nói vui rằng, nếu như đường chính là chất tạo nên độ ngọt thì vani là thứ “vũ khí” bí mật để tạo hương thơm kích thích vị giác của người thưởng thức. Trong thành phần của bột vani có nhiều chất giúp giải tỏa căng thẳng thần kinh, tránh stress và mệt mỏi, làm dịu đi những lo lắng trong tâm hồn. Bột vani đựng trong ống nhỏ rất dễ sử dụng Ảnh Internet Tuy nhiên, không vì những tác dụng như vậy mà bạn có thể sử dụng bột vani một cách tùy tiện. Nếu để ý bạn sẽ nhận thấy rằng, các công thức có sử dụng nguyên liệu này chỉ dùng một lượng rất rất nhỏ. Một phần bởi vì vani thuộc top những nguyên liệu quý hiếm, một phần nếu sử dụng nhiều sẽ gây nên vị đắng cho thực phẩm. Các chuyên gia cũng khuyến cáo rằng không dùng bột vani trong sữa bột cho trẻ vì có khả năng gây hại cho gan, thận của trẻ sơ sinh. Bột vani mua ở đâu an toàn? Trong các loại vani, bột vani chính là loại dễ bị làm giả nhất. Nếu không may mua phải hàng nhái, hàng kém chất lượng thì không những không tạo được mùi thơm mà còn gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng về mặt sức khỏe. Chính vì vậy, bạn cần biết bột vani mua ở đâu chất lượng, đảm bảo an toàn. Trong các địa chỉ bán bột vani, siêu thị Đại Vạn Phát 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3 chính là nơi mà bạn có thể đặt trọn niềm tin. Bột vani của chúng tôi là loại bột nguyên chất được bán theo từng ống nhỏ rất dễ mua và sử dụng, giá thành lại phải chăng. Ngoài ra, tại siêu thị cũng có bán thêm vani dạng tinh chất và vani dạng quả khô. Bạn có thể mua vani về và tự tay làm tinh chất vani tại nhà mình theo công thức cực dễ như sau Làm vani tại nhà từ quả vani khô và rượu Ảnh Internet Chuẩn bị - Quả vani khô 20gram - Rượu Whisky hoặc Vodka 250ml Cách làm - Quả vani khô đem tách hạt rồi cắt phần thân thành miếng nhỏ. Cho tiếp phần hạt vào chai và đậy nắp, lắc mạnh rồi cho tiếp phần thân đã cắt vào chai, đậy nắp để nơi thoáng khí. - Trong tuần đầu tiên, bạn lắc chai rượu mỗi ngày. Từ tuần thứ 2 thì giảm xuống khoảng 2 – 3 ngày/ tuần và đến tuần thứ 5 thì bạn đã có tinh chất vani hảo hạng. Hy vọng những thông tin vừa rồi của chúng tôi đã phần nào giúp bạn biết được bột vani mua ở đâu chất lượng và an toàn. Để sử dụng hương liệu này trong các công thức nấu ăn, làm bánh của mình, hãy luôn luôn ưu tiên đến chất lượng sản phẩm để có được những thành quả đáng mong đợi nhé. Phan Hung Son Trả lời 14 năm trước Bạn nói không rõ quy trình làm loại mứt gì nên cũng khó trả lời bạn, mình cung cấp 1 số cách làm các loại mứt đc ưa chuộng hiện nay cho bạn Trước tiên là quy trình chung khi làm các loại định lượng đường vừa đủ Cân nguyên liệu làm mứt sau khi đã qua sơ chế để xác định lượng đường cần dùng. Thường thì số đường sẽ bằng ¾ cân nặng của nguyên liệu chính. Bạn sẽ trộn đường vào nguyên liệu, để chúng tan, và… …Cho món mứt “ướt” - Luôn vắt thêm chanh hoặc giấm acid để đường kết tinh - Xào mứt trên nhiệt độ trung bình cho tới khi tất cả các nguyên liệu đều khô lại -Giảm dần nhiệt độ và tiếp tục đảo đều cho tới khi mứt “chín” …Cho món mứt “khô” - Luôn bảo đảm rằng thành phần chính không chứa acid. - Xào mứt trên nhiệt độ trung bình cho tới khi mứt thật ráo - Giảm nhiệt và xóc chảo mứt cho tới khi mứt ráo hoàn toàn và mỗi miếng mứt đều được phủ một lớp bụi đường mỏng. Cách làm mứt gừng Nguyên liệu - Gừng 1kg - Rượu trắng 1 thìa canh - Đường 1kg - Dầu ăn 2 muỗng cà phê - Muối 1 thìa canh - Chanh 5 trái - Phèn chua 1/2 muỗng cà phê - Vani 1 viên Cách làm Cạo vỏ gừng, xắt lát mỏng, ngâm nước muối nửa ngày rồi rửa nhiều nước cho sạch. Vắt chanh vô chậu nước, ngâm gừng vào rồi đem phơi nắng. Rửa gừng rồi cho vào nồi nước đun sôi 10 phút với phèn chua. Vớt ra xả nước phèn. Cho vào nồi nước đun sôi với rượu trắng, sau đó vớt ra vắt cho ráo. Cân bao nhiêu gừng là chừng nấy đường. Trộn chung, đem phơi nắng 1 ngày cho đường chảy ra. Gắp gừng ra bắc nước đường lên lò sên cho đặc lại, đổ dầu ăn và vani vào, cho gừng vào, đảo liền tay, để lửa nhỏ. Đến khi đường bám trắng chung quanh miếng gừng, nhấc chảo mứt xuống, đảo hoài. Gần nguội lại đặt lên bếp, mở lửa âm ấm. Đảo đều đến khi gừng khô. MỨT DỪA BÔNG _ Thời gian 3 giờ _ Lượng mứt 1/2 kg I NGUYÊN LIỆU _ 1 kg dừa vừa rảm 4 trái _ màu xanh , đỏ , vàng _ 700 đường cát trắng _ 1 muỗn cà-fê phèn chua _ 1 ống va - ni _ 2 lít nước II CÁCH THỰC HIỆN - DỪA gọt vỏ vàng nâu bên ngoài , cắt từng miếng dày 1cm dài 10 , 15cm , hoặc xắt lát mỏng . - TỈA HOA xắt lát mỏng ở 2 bên đầu mỗi miếng dừa. Rửa dừa sạch để ráo nước. Trụng dừa trong nước có pha phèn chua sôi. Cho dừa và đường vào soong, trộn đều - ướp 15 phút. Bắc soong lên bếp, sên dừa với lửa to rồi bớt lửa cho tới khi cạn nước đường. Đem soong khỏi bếp, trộn va -ni cuộn từng lát dừa vào trong thành bình hoa, hình bướm , .... Xếp từng miếng mứt trên mâm ; đem phơi nắng cho thật khô để vào keo. * Muốn pha màu mứt thì cho màu vào lúc ướp đường với dừa. * Yêu cầu miếng mứt ăn dòn, mềm, không xạm. Đường bao phủ một lớp mỏng quanh miếng mứt. ****** *** MỨT quất *** _ Thời gian 1/2 ngày + 3 giờ _ Lượng hoàn tất 1kg I NGUYÊN LIỆU _ 1 kg trái quất _ 800 gam đường _ Muối bọt _ Nước vôi trong _ 1 muỗng cà - fê phèn chua II CÁCH THỰC HIỆN * GIAI ĐOẠN 1 Sửa soạn 1. Vôi ăn trầu loại trắng, mua về lóng 1 đêm gạn lấy nước trong. 2. Quất mua về dùng dao bào gọt thật mỏng lớp vỏ xanh ờ ngoài chừa cuống lại , lấy kim to xâm đều 3. Thả ắt vào trong nước muối hơi mặn, thấy trái quất hơi mềm, vớt ra ngâm nước muối độ 1 giờ 4. Dùng dao rạch dưới đáy trái quất làm 4 hoặc dùng đữa chuốt nhõn cũng được để lấy hột ra và vắt bớt nước ngâm tắc trong nước vôi trong độ 1/2 ngày, xả lại với nước lạnh cho thật sạch. 5. Nấu nước sôi, bỏ chút phèn the vào, nhắc xuống chế vào tương đựng trái quất , đậy nắp lại, sau 15 phút, vớt ra, để ráo nước. * GIAI ĐOẠN 2 Sên tắc 1. Cân cứ 1kg tắc thì 800g đường. 2. Cho đường vào soong, cho độ 3 muỗng súp nước lạnh vào, nấu cho đường tan, bỏ trái quất vào, thấy tráiquất hơi mềm và trong thì vớt ra, để quất vào dĩa, lấy đũa nong tròn. 3. Tiếp tục sên đường cho tới rít tay, xong thả trái tắc vào sên cho đến khi đường dẻo. Vớt quất ra, thấy méo nong tròn, đem phơi độ 2 - 3 nắng là được. Mứt này ăn dẻo và thơm ngon. Một món ăn quen thuộc dễ, làm, tương đối rẻ, đó là mứt khoai lang. Mứt được làm từ khoai lang bí ruột vàng, thơm, ăn có độ dẻo, bùi. Nguyên liệu - Cách làm - Chọn khoai lang bí, ruột vàng, gọt vỏ. - Khoai có thể cắt thành miếng dài vuông cạnh, cỡ ngón út hoặc cắt xéo ngang củ khoai thành lát dày khoảng lcm, rồi dùng ống xắn tròn, xắn khoét thành nhiều lỗ giữa lát khoai. Nguyên liệu chuẩn cho 1 kg khoai - Pha mỗi lít nước + 20g vôi trắng, để qua đêm cho lắng trong, lấy phần nước lắng trong để ngâm khoai, nước phải ngập khoai hoàn toàn, ngâm qua 3 giờ, vớt ra xả lại nhiều lần nước lạnh cho thật sạch. Nước vôi có tác dụng làm giòn khoai. - Cân lại khoai, cứ một ký khoai + 800g đường cát trắng. - Sên mút Để sên mứt khoai cho đẹp, nếu cắt lát lớn, phải chăm từng miếng khoai một. Cho khoai + đường + 3 muỗng súp nước lạnh vào chảo, trộn nhẹ tay, để lửa thật nhỏ, khi đường tan hết và sôi nhẹ, gỡ tách liên tục đừng cho khoai dính nhau. Để khoai thấm đường cho đến khi thấy đường cạn gần hết, cho vào 1 muỗng cà phê thạch cao phi, khi thấy đường bắt đầu đặc lại gắp từng miếng khoai trải thẳng thớm lên vỉ gác ngang chảo, để nguội miếng khoai. Nếu làm mứt lát lớn có thể gói mỗi miếng trong một miếng giấy nylon trắng hoặc cho vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín. Mứt Bí Nguyên Liệu - Bí già 2kg - Đường 1kg - Phèn chua 1 muỗng cà phê - Lòng trắng hột v ịt 1 cái - Vôi 100g - Nước hoa bưởi 1 thìa canh Cách Làm Chọn bí già cho dày cơm, gọt v ỏ, bỏ ruột, rửa sạch. Cắt miếng chừng nhỏ hơn ngón tay út. Vôi lọc lấy nước trong, cho bí vào ngâm 1 đêm cho trắng. Rửa lại nhiều lần rồi thả vào nước đun sôi với phèn chua, vớt ra liền 1 phần chín, 2 phần sống. Thả bí vào nước lạnh, vớt ra để ráọ Lòng trắng trứng cho vào đường, đánh tan, đổ nước vào, quậy đều cho đến khi nước nổi bọt, không còn lợn cợn đường, đặt lên bếp đun sôi, hớt bọt. Ngâm bí vào nước đường 1 đêm. Vớt bí ra. Đun nước đường hơi sanh sánh thì cho bí vào, đảo đều, rắc nước hoa bưởi. Bắc xuống bỏ ra nong đem phơi nắng cho khô . Trên đây là 1 số cách làm các loại mứt bạn tham khảo nhé. Chúc bạn vui vẻ [x][x] Bạn thân mến! Các sản phẩm trên vatgia, nếu giá bằng 0 VNĐ và không có cửa hàng bán thì sẽ nằm ở 1 trong 2 trường hợp sau - Sản phẩm chưa có cửa hàng nào bán, thông tin được cập nhật theo hãng sản xuất và chỉ mang tính tham khảo - Sản phẩm được các gian hàng đăng bán trên vatgia, sau đó họ hết hàng, gian hàng đó sẽ xóa sản phẩm đã hết ra khỏi gian hàng . Sản phẩm bị xóa ra khỏi gian hàng sẽ không còn giá và cửa hàng bán, nhưng thông số kỹ thuật vẫn tồn tại trên Vì vậy chưa thể cung cấp thêm thông tin gì về sản phẩm và về cửa hàng hay giá bán sản phẩm tới bạn. Rất mong có được sự hợp tác với bạn trong những lần tiếp theo.! Tuy nhiên tớ thử hướng dẫn bạn làm 1 món mứt dừa xem thế nào nhé! Mứt dừa là món khá quen thuộc trong ngày Tết và được bày bán nhiều trong các chợ và siêu thị. Nhưng nếu bạn muốn tự làm món mứt này vừa vui vừa đảm bảo vệ sinh thì tham khảo bí quyết dưới đây. Thành phần Dừa Đường Màu thực phẩm, bột vani tùy ý Cách làm Bổ dừa ra làm đôi rồi hơ qua lửa cho đến khi cơm dưa tróc ra khỏi vỏ. Lấy cơm dừa ra, gọt sạch lớp vỏ lụa màu nâu đen rồi xắt sợi mỏng, dài bằng dao 2 lưỡi. Cân dừa để xác định lượng đường cần dùng Đường = ½ dừa. Trộn đường với dừa, thêm màu và hương liệu nếu thích. Làm theo hướng dẫn cho món mứt khô. Chú ý Dừa được bán với 3 độ “tuổi” Dừa non, cơm mỏng, mềm và nước ngọt, thường được dùng để làm nước uống. Dừa “già” có lớp vỏ ngoài cứng, mâu sậm, cơm dày và cứng. Dừa “trung niên” nhìn rất giống dừa “già” ngoại trừ vỏ có màu sáng hơn. Loại này dùng làm mứt là ngon nhất. Chita Trả lời 12 năm trước Mứt xoài bạn đã thử chưa? Mứt xoài nghe có vẻ lạ phải không các bạn, Tết này các bạn thử làm xem nhé. Ngon lắm đấy ! Nguyên liệu Xoàixanh Đường Muối để trụng xoài Cách làm Xoài gọt bỏ vỏ xanh cắt khúc khoảng ngón tay. Rửa lại với nước lạnh. Bắc nồi nước sôi pha với khoảng 1 muỗng canh muối hạt luộc xoài độ chừng 1 phút thì vớt ra rửa qua nước lạnh và ngâm vào nước lạnh khoàng 15 phút. Vớt ra rổ cho váo nước. Cân xoài và đường cứ 100g xoài thì 80g đường cát. Trộn và chờ cho đường tan. Cho thêm chút nước cho ngập mặt xoài bắt lên bếp sên mứt với lửa riu riu cho tới khi cạn nước đường. Nếu các bạn thấy nước gần cạn mà xoài vẫn chưa thấm thì tắt bếp, để nguội và sau đó bật lại bếp là sên mứt tiếp. Cho lên vỉ chờ nguội và ráo. Khi này mứt không còn màu trắng nhạt của xoài nữa mà thay vào đó là màu vàng nhạt và trong. Lăn qua đường cát và gói vào giấy kiếng. Hay để nguyên trong dĩa. Mứt xoài dẻo dẻo chua chua thơm mùi xoài, lạ lạ mà ngon. Chúc các bạn có thêm món mứt cho dịp Tết này nhé ! Chita Trả lời 12 năm trước Tự làm mứt gừng, không khó đâu Mứt gừng dẻo dẻo, bên ngoài khô với lớp đường mỏng phủ bên ngoài. Vị cay nhè nhè, thơm và ấm. Nguyên liệu Gừng Đường trắng Cách làm Gừng tươi mua về rửa sạch, gọt vỏ. Nếu chọn gừng non thì mứt sẽ mềm, ít xơ và đỡ cay. Gừng thái lát và độ dày đồng đều nhau, như vậy khi nấu các miếng gừng sẽ chín cùng lúc, ngon hơn. Ngâm gừng trong nước có pha chút muối trong khoảng 1 giờ. Cho gừng vào nồi, thêm nước ngập. Đậy vung đun sôi. Nếu muốn mứt gừng trắng thì cho thêm nước cốt 1 quả chanh trong quá trình đun. Đun sôi rồi nhỏ lửa âm ỉ chừng 5 – 7 phút thì đổ nước đi, xả lại nước lạnh. Rồi lại tiếp tục cho gừng lên bếp luộc với nước , làm 2 lần như vậy cho gừng bớt cay. Có thể luộc thêm đến khi nào đạt độ cay mong muốn thì thôi. Vớt gừng ra để ráo rồi đem trộn với đường tỉ lệ 11. Để gừng trộn đường khoảng 4 giờ cho ngấm hoặc có thể để qua đêm. Đặt nồi gừng lên bếp đun, để nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo nhẹ, đường sẽ chảy ra, tiếp tục đun đến khi đường sánh đặc bám quanh miếng mứt. Đảo đều thêm 3 phút nữa cho đường khô hơn rồi tắt bếp . Để mứt nguội, có thể gắp ra rải lên giá cho nhanh khô, để các miếng mứt đẹp bạn dùng tay gỡ các miếng quăn queo ra. Mứt khô cho vào lọ ăn dần. Chúc các bạn thành công! Mứt vỏ cam Mứt vỏ cam bên ngoài ngọt bên trong có vị the. Có thể ăn như một dạng mứt khác hay dùng làm bánh cũng rất ngon. Nguyên liệu và cách làm không khó các bạn thử xem nhé. Nguyên liệu Vỏ cam Đường Muối dùng ngâm vỏ cam Một ít đường áo bên ngoài mứt Cách làm Vỏ cam cắt bỏ bớt phần trắng bên trong. Cắt từng miếng nhỏ hay có thể cắt sợi tùy ý thích. Cho vào tô nước lạnh có pha 1 muỗng cà phê muối. Ngâm từ 2 giờ đến 6 giờ hoặc có thể ngâm qua đêm. Vớt ra, và cho vào tô nước lạnh lại, rửa sạch. Nếm thử xem bớt the chưa. Nếu còn the thì tiếp tục ngâm và xả tiếp. Đun sôi nước với chút muối, cho vỏ cam vào khoảng 10 giây. Tắt bếp dội vỏ cam qua nước lạnh Và ngâm vào tô nước thiệt lạnh có thêm vài viên nước đá. Sên mứt Cân lượng vỏ cam và đường theo tỉ lệ trung bình 100g vỏ cam thì 100g đường. Cho nước vàoxâm xấpmặt cam. Chờ đường tan. Bắc lên bếp, đun lửa nhỏ. Thỉnh thoảng đảo nhẹ cho phần vỏ được thấm đều với đường. Hỗn hợp từ từ rút nước và sệt lại, vỏ cam tự động thẳng ra. Thỉnh thoảng nên đảo nhẹ cho phần vỏ cam được thấm đều với đường. Đun tiếp đến khi thấy hỗn hợp sệt, kẹo lại. Tắt bếp. Nhanh taysắp vỏ cam ra dĩa có đường. Đảo đều cho đường áo đều bên ngoài vỏ cam. Khi nguội vỏ cam sẽ tự động khô ráo lại. Trữ mứt vỏ cam trong hộp kín cất vào tủ lạnh, dùng dần. Mách nhỏ - Các bạn có thể thêm đường nếu thích ngọt. - Nếu như các bạn bận đi làm ban ngày thì có thể ngâm qua 1 ngày hoặc 1 đêm nhớ cất vào chỗ thoáng mát. - Ngâm và xả lại nhiều lần thì vỏ cam sẽ nhanh hết đắng, the. - Không nên để hỗn hợp đường và vỏ cam quá cạn nước khi nấu nếu cạn quá thì vỏ cam sẽ bị cứng. Chúc các bạn thành công nhé ! Chita Trả lời 12 năm trước Bí quyết cho từng loại mứt Tết Không khí xuân đã rộn ràng khắp nơi nơi, chúng tôi xin chia sẻ với các bạn một vài bí quyết làm mứt tết đãi khách thật thơm ngon và độc đáo nhé. Mẹo làm mứt tắc quất Để có hũ mứt quất vừa ngon vừa đẹp mắt, phảicẩn thận ngay từ khâu chọn quả. Quất làm mứt phải là loại được trồng ngoài vườn, không phải quất cảnh. Chọn những quả tròn đều, không quá chín. Khi chế biến thì có một bí quyết giúp quả quất cứng, không nát là phải ngâm với nước vôi vôi ăn trầu khoảng vài tiếng đồng hồ, nhưng không nên ngâm lâu quá, mứt sẽ nồng mùi vôi. Sau đó vớt quất ra rửa sạch nước vôi rồi luộc chín trong khoảng 8 - 10 phút. Tiếp đến là dùng kim châm nhiều lỗ vào tất cả các múi quất, ép cho nước và hạt ra hết. Như thế khi làm xong món mứt rất ngon và giòn. Mẹo làm mứt me Mẹo giúp chúng ta bóc vỏ me dễ dàng hơn, và sản phẩm hoàn thiện sẽ đẹp hơn. Đó là pha 2 muỗng canh muối trong 3 lít nước, cho me vào ngâm, vỏ me sẽ tróc ra. Sau đó dùng mũi dao nhọn xẻ một đường dọc sóng lưng me, tách từng lớp vỏ theo đường trôn ốc. Khi me đã sạch vỏ, ngâm nước muối khoảng 2 ngày, sau đó xả với nước cho bớt chất chua. Mẹo làm mứt dừa Khi tách phần cơm dừa ra khỏi vỏ, nếu không khéo sẽ làm nát hết dừa, và thành phẩm làm ra sẽ không được đẹp mắt. Vì thế cần chú ý lúc bổ đôi quả dừa ra, hơ trên ngọn lửa cho tới khi phần cơm bong ra, thế là có được phần cơm dừa nguyên vẹn. Mẹo làm mứt vỏ cam, vỏ bưởi Các món mứt từ vỏ cam, vỏ bưởi làm không khéo rất dễ bị đắng. Muốn làm mứt cam, mứt bưởi không đắng thì cho vỏ cam vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi trong 3 phút rồi xả lại bằng nước lạnh. Với vỏ chanh hoặc vỏ bưởi thì bạn nên đun thêm một lần nữa để hết hẳn vị đắng. Mẹo làm mứt gừng Khi luộc gừng bạn cho vào một ít phèn chua, phèn chua sẽ làm cho gừng trong hơn và đẹp mắt hơn. Chita Trả lời 12 năm trước Mứt khoai môn Nếu bạn chưa từng tự tay làm mứt thì hãy thử sức với món mứt khoai môn này với công thức của độc giả Anh Vũ, cực đơn giản lại không tốn kém. Nguyên liệu -1 củ khoai môn tím - 300g đường - Dầu ăn - Muối - Vani Ảnh Thực hiện 1. Khoai môn gọt vỏ, sắt khúc con chì mỏng, dài khoảng 2cm hoặc cắt miếng vuông nhỏ 1cm. Ngâm khoai với nước pha chút muối. 2. Vớt khoai để ráo. 3. Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo, đổ dầu ăn vào và rán khoai cho chín ròn. Vớt khoai ra giấy thấm dầu cho khô. 4. Đặt một chiếc nồi rộng đáy dày, cho đường vào với chút nước, đun lửa vừa cho đến khi đường tan hết rồi đổ khoai vào, đảo với lửa nhỏ. Đến khi thấy đường cạn và đường bám trắng trên thành nồi, tắt bếp, rắc vani, đảo đều đến khi khoai nguội. Yêu cầu thành phẩm Khoai giữ được màu tím, hạt đường bám Chita Trả lời 12 năm trước Mứt dứa thơm lừng Mứt dứa người miền Nam gọi là quả thơm không chỉ để... ăn vặt, mà còn được ăn kèm với bánh mì, làm nhân bánh mì ngọt hoặc cho vào giữa hai lớp bánh bông lan kem. Vị chua chua ngọt ngọt của mứt dứakhông làm chúng ta ngán như những loại mứt khác. Màu của dứa lại vàng tươi rất đẹp mà không cần dùng thêm phẩm màu. Nguyên liệu Hai tráidứa chín cỡ trung bình 600g đường cát trắng Hai muỗng súp nước cốt chanh Một ống vani. Sơ chếDứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, bỏ cùi. Cách 1 Xay hoặc cắt nhuyễn dứa. Cũng có thể để nguyên tráidứa vào tô lớn, dùng nĩa inox đâm nát quảdứa cho đến khi thò cùidứa ra, rồi bỏ cùi. Dùng tay vắt bớt nướcdứa đi. Cân 800gdứa thì trộn với 400g - 600g đường. Cách 2 Cắt hạt lựu, dùng vải màn bọcdứa ép bớt nước. Thực hiện Chodứa và đường, nước cốt chanh vào chảo, trộn đều, để 30 phút cho đường tan ra, bắc lên bếp để lửa lớn, thỉnh thoảng khuấy đều. Đường sôi độ 15 phút thì giảm lửa riu riu, trộn đều tay, sên cho đến khi đường tới chập hai chiếc đũa lại kéo ra, có những đường chỉ là được, mứt keo lại độ như ý. Vớt bỏ bọt. Chú ý, không để lửa lớn vì sẽ làm đường cháy, mứt có vị đắng và màu vàng sậm không đẹp. Nhấc xuống, cho vani vào trộn đều. Khi mứt hơi nguội, cho vào lọ thủy tinh hoặc bọc trong giấy kiếng trong, vặn hai đầu như viên kẹo. Nếu dùng lọ thủy tinh nhớ nấu sôi các lọ này để sát trùng. Có thể đổ mứt đang nóng vào lọ, chừa miệng khoảng 1cm, đóng kín nắp. Ngâm lọ trong nồi nước sôi khoảng 10 phút để tăng hiệu quả diệt trùng. Nếu đựng vào hộp nhựa, thì nên để mứt nguội, cho vào hộp đậy kín, bảo quản trong tủ lạnh, trữ được khoảng ba - bốn tuần. Cũng có thể dùng lò viba để làm mứt. Sau khi cắt nhỏ, chodứa vào máy sinh tố xay sơ, chắt nướcdứa ra đựng trong chén. Chodứa vào thố thủy tinh, trộn đường vào, để 15 phút, trộn đều rồi đậy nắp thố, cho vào lò viba chạy khoảng 10 phút rồi lấy ra, đảo đều lại. Nếu thấy mứt hơi khô thì cho thêm ít nước dứa vào, trộn đều, cho vào lò viba quay thêm 10 phút nữa, bỏ ra và đảo lần nữa. Nếu thấy mứt chuyển màu trong trong, ăn thử thấy dẻo dẻo thì được. Nếu thấy mứt còn khô, thì cho thêm nước dứa vào, trộn đều, quay lại một phút là được. Khi mứt nguội sẽ đặc hơn khi còn nóng. Mứtdứa cung cấp nhiều chất đường từ đường cát và đường trong quả dứa, chất xơ và vitamine C. 100g mứtdứa không tính bao bì cung cấp khoảng 250-300 Kcal tương đương 1,5 chén cơm trắng hay bốn trái chuối xanh. Chita Trả lời 12 năm trước Mứt cà chua Đây là loại mứt khá lạ trong rổ mứt truyền thống Việt Nam, mứt cà chua xuất xứ từ châu Âu, chủ yếu là ở Pháp. Nguồn cà chua ở nơi này nhiều, nên nhà nông chế biến chúng thành mứt để làm món điểm tâm dùng chung với bánh mì, sandwich... trở thành món ăn phổ biến. Sở dĩ các nhà sản xuất không mặn mà với mứt cà chua vì công đoạn thực hiện đòi hỏi phải thật khéo tay, nếu không dễ bị vỡ nát. Tuy nhiên, món mứt cà chua lại có những ưu điểm như tạo nên hương mới, chi phí rẻ, nguyên liệu dễ tìm. Nguyên liệu 1kg cà chua Đà Lạt, lựa trái tròn, 1kg đường trắng, 50g hàn the, vôi trắng dùng ăn trầu 100g. Thực hiện Dùng dao nhọn vạch nhẹ đầu cuống cà chua, vắt bớt nước và bỏ hột. Vôi hòa tan với hai lít nước, sau đó lấy nước trong ngâm với cà chua, hàn the trong vòng ba giờ để tạo độ giòn và giữ màu đẹp cho mứt. Sau đó, xả lại bằng nước lạnh. Lưu ý phải nhẹ tay để cà chua không bị vỡ nát. Cách làm tốt nhất là rửa cà chua dưới vòi nước được vặn thật nhỏ. Để ráo, sau đó đổ đường vào cà chua, ủ trong sáu giờ. Dùng nồi nhôm có thể dùng thau nhôm để sên mứt, vì thau nhôm miệng rộng dễ dàng cho việc đảo mứt xếp cà chua vào, bắc lên bếp, để lửa thật nhỏ và thường xuyên đảo mứt. Lửa càng nhỏ mứt càng thấm đậm đà, không bị cháy khét mà có màu đỏ rất đẹp. Sên trong khoảng ba giờ, đến khi nước mứt sánh lại thì xem như mứt đã sên đến. Dùng dao cắt mứt nhỏ độ hai đốt tay, xếp ra mâm mang hong hai nắng khoảng ba giờ. Bảo quản trong giấy bóng kính hoặc cho vào lọ thủy tinh. Nếu muốn dùng lâu, để ngăn mát tủ lạnh. Dinh dưỡng trong cà chua rất cao, giúp đẹp da, sáng mắt. Có thể dùng trang trí bữa tiệc khai vị. Chita Trả lời 12 năm trước Mứt quất Món mứt quất có thể thực hiện để dùng quanh năm, vì có tác dụng kích thích tiêu hóa và giữ ấm cơ thể. Tuy nhiên, thực hiện món mứt này đòi hỏi phải khéo tay và kiên trì. Lựa chọn Lựa quất vàng đều, trái vừa, vỏ láng và mỏng, tránh chọn loại vỏ xanh, sẽ làm màu mứt không đẹp, hoặc những trái có vỏ sần, dễ làm mứt bị sượng. Thực hiện Dùng lưỡi lam bào mỏng lớp vỏ. Sau đó, dùng đầu dao nhọn chọc ở đầu vỏ quất, lấy bớt nước. Nước quất được vắt ra để dành cho công đoạn rim mứt. Ngâm quất vào nước muối loãng một giờ để quất mềm, dễ lấy hạt, đồng thời nước muối sẽ làm quất bớt chua. Dùng kim khơi hạt. Tiếp theo ngâm qua nước vôi trắng loãng loại trong khoảng một giờ để quất có độ giòn. Sau đó, vớt ra để ráo, không cần xả lại bằng nước lạnh. Cứ 1kg quất sử dụng 700g đường. Có hai cách rim quất Cách 1 lấy đường nấu với lượng nước quất đã vắt ra từ công đoạn đầu, sau đó bỏ trái quất vào rim. Rim lửa càng nhỏ thì mứt càng đậm đà. Không dùng thìa hoặc đũa để trở quất, vì dễ làm quất bị nát, chỉ cần dùng muỗng múc nước quất đang rim khi rim nước trong trái quất sẽ chảy ra xối nhẹ lên bề mặt quất, để quất thấm đều. Rim đến khi nước mứt vừa kẹo lại, vớt quất ra, bỏ vào mâm, mang hong gió không phơi nắng. Bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc trong bao ni lông. Cách 2 nếu trong quá trình rim, quất bị vỡ nát, thì có thể cho thêm củ gừng khoảng một ngón tay cái đã bằm nhỏ. Ngay khi nhấc quất xuống, cho khoảng 50g cam thảo vào trộn đều, sau đó mang đi hong gió. Với cách rim này, mứt quất có vị khác. Ngoài ra, mứt quất gừng có thể trị bệnh cảm, ho khan, giúp ấm bụng và giảm đau bụng. Khi vớt quất ra, còn lại nước kẹo của quất và đường, có thể dùng làm si rô. Chita Trả lời 12 năm trước Mứt mãng cầu Gần đây, cơ quan chức năng phát hiện các loại mứt Tết không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, để "tự cứu mình" bạn hãy tự tay làm những món mứt thơm ngon từ hoa quả tươi nhé. Cách chọn lựa mãng cầu tốt nhất nên chọn mãng cầu xiêm của miền Tây, vì vùng đất ưu ái cho giống mãng cầu có vị ngọt thanh. Chọn trái còn tươi và to, dày cơm. Chuẩn bị 1kg mãng cầu thịt bỏ hột, 1/2kg đường trắng. Theo kinh nghiệm, không nên chọn đường ngoại nhập nhất là Thái Lan, vì mứt sau khi thực hiện có vị chua của mật, không ngon. Thực hiện Mãng cầu lột vỏ, sau đó cầm nguyên trái rửa sạch qua nước, để cho ráo và lấy hột. Tiếp đó, ngâm hỗn hợp trên mãng cầu + đường trong thời gian sáu giờ. Công đoạn sên bắc chảo lên, để lửa riu riu, cho hỗn hợp trên vào và đảo liên tục để không bị dính chảo. Sên đến khi mứt có độ dẻo "mềm tay". Trước khi bắc xuống, trộn hai ống vani vào cho có vị thơm. Nếu có máy sấy thực phẩm thì sấy theo chỉ định trong hướng dẫn. Còn thực hiện theo cách dân gian thì bỏ mứt ra mâm, rải ra thật mỏng, phơi một nắng. Cứ khoảng hai tiếng trở mặt một lần. Trở hai lần là có thể gói vào giấy bóng kính. Chỉ cần để nơi khô ráo, có thể sử dụng trong một tháng mà không cần chất bảo quản vì đường là chất bảo quản hiệu quả nhất. Về giá trị dinh dưỡng của mứt mãng cầu, BS Đào Thị Yến Thủy – Trung tâm Dinh dưỡng cho biết Mứt mãng cầu được làm từ mãng cầu xiêm để có độ dai cho mứt. Sau khi sên, những miếng mãng cầu tươi ngâm đường, thành phần dinh dưỡng của mứt có thay đổi ít nhiều so với trái mãng cầu tươi. Lượng đường trong mứt mãng cầu khá cao, tùy thuộc vào lượng đường cát đã thêm vào mứt và độ ngọt của mãng cầu. Thành phần chất xơ, khoáng chất như canxi, phosphor, kali... trong mứt mãng cầu không thay đổi, nhưng hàm lượng vitamine C có giảm nhiều so với trái cây tươi. Năng lượng cung cấp chủ yếu do lượng đường tạo ra, trung bình khoảng 60kcal/100g mãng cầu tươi tương đương một trái chuối già cỡ trung và 260-300kcal/100g mứt mãng cầu tương đương 1,5 chén cơm trắng.

mua ống vani làm mứt ở đâu